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樸新教育轉(zhuǎn)型快餐連鎖餐廳業(yè)務(wù) 教培跨界餐飲能否行得通?
來源:多知網(wǎng) 發(fā)表于2022-02-09 21:21:38 編輯:沫曉朵
摘要: 原標(biāo)題:樸新教育轉(zhuǎn)型快餐連鎖餐廳業(yè)務(wù) 教培跨界餐飲能否行得通? 繼學(xué)大教育開拓咖啡館業(yè)務(wù)之后,又一家教育培訓(xùn)公司將拓展餐飲業(yè)務(wù)。 樸新教育

  原標(biāo)題:樸新教育轉(zhuǎn)型快餐連鎖餐廳業(yè)務(wù) 教培跨界餐飲能否行得通? 

  繼學(xué)大教育開拓咖啡館業(yè)務(wù)之后,又一家教育培訓(xùn)公司將拓展餐飲業(yè)務(wù)。

  樸新教育(NYSE:NEW)于2月4日宣布,正在評(píng)估通過進(jìn)入中國的快餐連鎖餐廳業(yè)務(wù)來擴(kuò)展其現(xiàn)有業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì),并預(yù)計(jì)將通過在公司樸新學(xué)校周圍或內(nèi)部開設(shè)新門店來改善客流。據(jù)悉,樸新教育還提到,無法保證該公司將在指定行業(yè)完成交易。

  (樸新教育公告)

  樸新教育在公告中提到,公司擁有強(qiáng)大的整合能力,預(yù)計(jì)涵蓋3000個(gè)管理模塊的系統(tǒng)將使其能夠優(yōu)化現(xiàn)有餐廳的運(yùn)營體系和經(jīng)營業(yè)績。

  在一個(gè)月之前,樸新教育發(fā)布公告稱,將剝離K12課外輔導(dǎo)業(yè)務(wù),該業(yè)務(wù)在第三季度占總營收的59%。樸新教育還提到,在教育業(yè)務(wù)方面會(huì)發(fā)展與K12無關(guān)的業(yè)務(wù),將會(huì)進(jìn)一步關(guān)注現(xiàn)有留學(xué)項(xiàng)目和全日制藝術(shù)教育項(xiàng)目的機(jī)會(huì)。

  餐飲業(yè)務(wù)將是樸新教育發(fā)力的又一個(gè)重點(diǎn)。

  “盡量讓人看不懂,做大了讓人跟不上。”這是樸新教育創(chuàng)始人沙云龍此前在內(nèi)部經(jīng)常提及的話,這次轉(zhuǎn)型餐飲業(yè)務(wù)似乎符合這句話的邏輯。

  01

  教育業(yè)務(wù)之外,跨界拓展餐飲業(yè)務(wù)

  2014年,從新東方離職后,沙云龍創(chuàng)辦了樸新教育。樸新教育以并購和投后為主要發(fā)展模式,以內(nèi)生性增長加入并購為發(fā)行動(dòng)力。在“大拼盤”模式下,2018年,樸新教育在美國紐交所上市。

  經(jīng)過對(duì)50余家品牌進(jìn)行整合,樸新教育形成以K12輔導(dǎo)和留學(xué)為核心,擁有培訓(xùn)、基礎(chǔ)教育、文化傳播、業(yè)務(wù)管理等多個(gè)業(yè)務(wù)體系。在“雙減”之前,樸新教育在全國30多個(gè)城市擁有400多個(gè)教學(xué)區(qū)。

  多知網(wǎng)獲悉,在過去幾年,樸新教育也曾嘗試用“拼盤”方式整合素質(zhì)教育,然而素質(zhì)教育太分散,整合難度極大,最終沒能實(shí)現(xiàn)。

  近兩年,樸新教育在OMO模式上也有很多嘗試。不過,2020年樸新教育COO兼OMO 項(xiàng)目組組長肖云離職。隨著2021年“雙減”意見的出臺(tái),K12業(yè)務(wù)原有的戰(zhàn)略無法持續(xù)。

  在“雙減”之后,留學(xué)項(xiàng)目環(huán)球教育是樸新教育可以押注的項(xiàng)目。在高峰時(shí)期,環(huán)球教育的年?duì)I收曾達(dá)到6億元。然而,在疫情之下,留學(xué)項(xiàng)目普遍受到了沖擊,環(huán)球教育也不例外。

  在疫情和“雙減”的雙重因素下,樸新教育的財(cái)報(bào)并不亮眼。財(cái)報(bào)顯示,2021財(cái)年Q2,樸新教育營收6.74億元,同比增長12.2%;凈虧損13.78億元,去年同期凈利潤3660萬元,由盈轉(zhuǎn)虧;2021財(cái)年上半年?duì)I收13.61億元,較去年同期的13.52億元同比增長0.6%;凈虧損為13.41億元,而去年同期為690萬元。

  所以,對(duì)于樸新而言,“雙減”后急需找到新的增長點(diǎn)。

  多知網(wǎng)從樸新內(nèi)部人士了解到,樸新教育跟新東方有相似之處,各個(gè)分??梢宰灾魈剿鬓D(zhuǎn)型方向。

  在樸新教育在2021財(cái)年半年報(bào)中,沙云龍?zhí)岬剑?ldquo;將進(jìn)一步關(guān)注現(xiàn)有留學(xué)項(xiàng)目和全日制藝術(shù)教育項(xiàng)目的機(jī)會(huì)。”也就是押注環(huán)球教育和全日制藝術(shù)教育。財(cái)報(bào)顯示,2021財(cái)年上半年,其包括全日制藝術(shù)教育課程在內(nèi)的K12營收為10.937億元,同比增長10.5%。

  很快,2022年2月4日,樸新教育發(fā)布公告稱,將進(jìn)入快餐餐飲行業(yè)。樸新教育公告并未提到是自營餐飲業(yè)還是收購。從此前樸新教育的發(fā)展路徑來看,不排除通過收購餐飲品牌來發(fā)展新業(yè)務(wù)。

  02

  跨界餐飲難度大,但有機(jī)會(huì)

  教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)拓展餐飲業(yè)務(wù),樸新教育并不是孤例。

  “雙減”后,多知網(wǎng)了解到,學(xué)大教育稱將開咖啡館。近半年過去,暫時(shí)沒有看到學(xué)大教育咖啡館的新進(jìn)展。

  有餐飲行業(yè)人士告訴多知網(wǎng),此前,沙云龍個(gè)人做過餐飲行業(yè)的投資,非常成功。這可能是樸新要拓展餐飲業(yè)的原因之一。

  在培訓(xùn)行業(yè)從業(yè)者看來,教育培訓(xùn)連鎖經(jīng)營的模式和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營等,看起來和快餐餐飲業(yè)有相似之處。

  勺子課堂創(chuàng)始人兼CEO宋宣向多知網(wǎng)分析:“教培和餐飲肯定是兩個(gè)截然不同的領(lǐng)域。不過,餐飲業(yè)確實(shí)很有意思。

  從餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)來看,第一,餐飲行業(yè)的投資機(jī)會(huì)已經(jīng)基本結(jié)束了;第二,目前對(duì)于餐飲行業(yè)來說不是一個(gè)特別好的時(shí)代,因?yàn)?lsquo;疫情’對(duì)于餐飲行業(yè)多多少少有影響;第三,一些城市的人口紅利消失對(duì)餐飲業(yè)也有影響。整體來看,餐飲業(yè)不是前幾年兩位數(shù)的增長,不是爆發(fā)式的發(fā)展速度。

  然而,餐飲行業(yè)是一個(gè)總有機(jī)會(huì)的市場(chǎng),因?yàn)樗且粋€(gè)高度分散的市場(chǎng),看起來競爭很充分了,但總能挑出一兩家門店或者一兩個(gè)網(wǎng)紅餐飲品牌做得非常好的案例。不過能否做大是另外一回事。”

  可以說,樸新教育做餐飲相當(dāng)于第二次創(chuàng)業(yè),邏輯不同,能力不同,或會(huì)重新組建一支團(tuán)隊(duì),重新招攬專業(yè)人才。

  多知網(wǎng)從BOSS直聘上看到,樸新教育正在招聘餐飲培訓(xùn)師,主要對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)。

  同樣,也有投資人告訴多知網(wǎng):“教培和餐飲的核心能力相差非常遠(yuǎn),跨界的難度很大。”

  “餐飲業(yè)是一個(gè)競爭非常激烈,且十分成熟的產(chǎn)業(yè)。餐飲業(yè)態(tài)將連鎖經(jīng)營模式發(fā)揮到極致,以往,教育培訓(xùn)行業(yè)都是從餐飲業(yè)學(xué)習(xí)連鎖經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在反過來從培訓(xùn)跨界要做餐飲培訓(xùn),難度可想而知,會(huì)遭遇餐飲業(yè)降維打擊。”上述不愿具名的投資人說道。

  不過,樸新教育向來都不走尋常路。在不少人看來,沙云龍就是一個(gè)骨子里透著一股狠勁兒的人,對(duì)別人是,對(duì)自己更是。通常,這種風(fēng)格的管理者總是出其不意。

  未來,樸新教育能否通過餐飲業(yè)逆襲?

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