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　　原標題：年入百億，門店超5000家，這家公司正沖刺“水果零售第一股”

　　2021年營收102.89億元，是百果園交出的成績單。

　　近日，水果零售企業(yè)百果園在港交所遞交招股書，披露了近年來的業(yè)績狀況。在招股書中，百果園表示，其是國內(nèi)最大的水果零售企業(yè)，按水果零售額計，在中國所有水果專營零售企業(yè)中位列第一，規(guī)模是第二名的2.8倍。

　　致力于打造“國民水果店”，面向終端消費者，百果園以水果及其他產(chǎn)品銷售為主要收入來源。除了本地門店之外，百果園還通過微信小程序和APP等方式在線銷售。從線下到線上，百果園看好的水果生意到底如何？

　　2021年營收超百億，平均月活用戶700萬

　　2019年、2020年、2021年，百果園分別實現(xiàn)營業(yè)收入89.76億元、88.54億元、102.89億元，凈利潤分別為2.48億元、4565.8萬元、2.26億元，凈利率分別為2.8%、0.5%、2.2%。

　　按照具體收入構(gòu)成來看，水果及其他產(chǎn)品銷售是其收入的主要來源，占比97.1%，特許經(jīng)營的相關(guān)收入占比1.6%，會員費占比0.8%，其他收入占0.5%。

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　　百果園援引弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)，2021年，按照水果零售總額劃分，百果園是國內(nèi)水果零售行業(yè)排名第一的公司，擁有1%的市場份額。同時，行業(yè)前五的企業(yè)市場占比總共為3.6%。總體來看，水果零售市場仍然十分分散。

　　目前百果園的線下門店網(wǎng)絡(luò)共有超過5351家門店，涉及全國22個省市超過130個城市，主要集中在居民區(qū)、商業(yè)街等高人流量區(qū)位。線上渠道包括手機百果園APP、微信小程序以及天貓、京東等主流電商平臺，以及抖音等社交平臺的網(wǎng)店。

　　此外，據(jù)招股書，百果園通過各分銷渠道的會員總?cè)藬?shù)超過6700萬名，付費會員數(shù)超過78萬名，2021年平均月活會員數(shù)超過700萬名。

　　加盟模式惹爭議，積極探索線上銷售

　　“2020年開1萬家店、年銷售額達到400億元的目標。”

　　百果園董事長余惠勇曾定下萬店目標。從招股書數(shù)據(jù)來看，百果園距離這個目標還有很長一段路要走。

　　加盟模式是百果園實現(xiàn)迅速擴展的主要方式。在5351家門店中，其中5336家為加盟門店、15家為自營門店。

　　從銷售渠道上來看，加盟門店為百果園貢獻了絕大部分收入。2021年，百果園加盟門店的收入和自營門店的收入分別為80.27億元和4830萬元，占總收入的81.3%和0.4%。

　　除此之外，線上銷售渠道也是百果園頗為看重的渠道。2021年，百果園線上渠道的收入為3.26億元，占總收入的3.2%，幾乎是2019年的3289萬元的10倍。2020年，百果園還推出了社區(qū)團購平臺“熊貓大鮮”。

　　百果園也提到，由于大眾市場的大生鮮及其他產(chǎn)品毛利率相對較低，再加線上銷量上升導(dǎo)致配送費用及包裝費用增加，于2020年錄得線上渠道的毛利率為負。2021年線上渠道毛利率略有改善，為-0.3%，百果園解釋主要由于持續(xù)優(yōu)化“熊貓大鮮”運營及B2C線上渠道的產(chǎn)品策略。同時也由于上述類似的原因，2020年整體凈利潤下滑。

　　“線上線下一體化及店倉一體化是最適合水果專營零售行業(yè)的業(yè)務(wù)模式。”按照百果園的說法，該模式一方面利用廣泛的、貼近社區(qū)的小型門店網(wǎng)絡(luò)，靠近消費者，滿足社區(qū)人群個性化消費需求，店內(nèi)產(chǎn)品陳列及面銷具有重要的附加值。同時又利用電子商務(wù)線上下單便捷、用戶觸達廣泛的優(yōu)勢，吸引客戶到店或直接進行網(wǎng)上消費。另一方面，利用店倉一體化的模式，實現(xiàn)快速配送，降低履約成本，進而實現(xiàn)有效率的高周轉(zhuǎn)、低耗損。

　　百果園認為，水果零售市場有進一步增長的潛質(zhì)。根據(jù)弗若斯特沙利文，自2021年至2026年，按零售額計，中國水果零售市場的市場規(guī)模預(yù)期復(fù)合年增長率為7.6%，于2026年達到17752億元。

　　值得注意的是，除了百果園之外，鮮豐水果也傳出即將IPO的消息，洪九果品在2021年正式向港交所遞交了招股書，市場競爭狀況可見一斑，“水果零售第一股”花落誰家仍未可知。