摘要: 原標題：老年零食亟待破局，口味和健康是關注重點 我國進入老齡化社會以來，老年人口規(guī)模日益增大、老齡化程度不斷加深，銀發(fā)經(jīng)濟已成為各企業(yè)方和
原標題：老年零食亟待破局，口味和健康是關注重點
我國進入老齡化社會以來，老年人口規(guī)模日益增大、老齡化程度不斷加深，銀發(fā)經(jīng)濟已成為各企業(yè)方和平臺方重點布局的方向之一。
根據(jù)第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，全國60歲及以上老年人口達到2.67億，占總?cè)丝跀?shù)的18.9%。針對這一龐大細分人群的休閑零食市場潛力巨大。對于食欲逐漸衰減的老年人來說，美味小巧的零食是在正餐之外補充營養(yǎng)、解膩解饞的選擇。
據(jù)《中國食品報》報道，口味是銀發(fā)群體對零食的第一需求。調(diào)查結果顯示，多數(shù)銀發(fā)群體將味道作為他們選擇零食的第一考量，香甜松軟的面包糕點成為他們最常吃的零食品類。隨著年齡增長，味覺的退化同樣深刻影響著銀發(fā)群體的飲食選擇。同時，銀發(fā)群體對口感的敏感程度不亞于年輕人，傳統(tǒng)的老年零食有時并不受青睞。
此外，銀發(fā)群體普遍有健康管理意識，對零食的“不健康”刻板印象與調(diào)理養(yǎng)生的需要有時令他們不會吃、不敢吃。若零食具備無蔗糖、營養(yǎng)成分高等屬性，則備受銀發(fā)群體青睞。相比于過度包裝的零食，“銀發(fā)族”更愿意吃得健康。
整體看來，目前老年休閑零食品種單一，以傳統(tǒng)中式糕點為主，大多含糖量過高，不適合糖尿病患者或血糖異常的老年人食用，能滿足老年人營養(yǎng)均衡需求的食品也相對較少，急需加大新品研發(fā)力度。
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